Local food menu Bansko

Домашната лютеница е истински вкус от детството — ароматна, гъста и приготвена с любов. Сладки червени чушки, узрели домати, моркови и подправки се превръщат в кадифена смес, която се вари с часове, докато се получи съвършената консистенция. Всяка бурканче носи спомен за есенни дни, бабини рецепти и топла филия хляб, намазана щедро. Това не е просто разядка — това е традиция, съхранена в буркан.

Сладкото от боровинки е истинска наслада за сетивата — гъсто, ароматно и с дълбок рубинен цвят. Приготвено от диви планински плодове, то съчетава леко кисел вкус с нежна сладост, която се разтапя върху езика. Идеално е за закуска с препечена филийка, като добавка към палачинки или дори като тайна съставка в десерти. Всяка лъжичка носи спомен за лято, слънце и горски тишини.

Българското кисело мляко е символ на нашата национална кухня и здравословен начин на живот. То е известно по целия свят със своите уникални пробиотични свойства, дължащи се на Lactobacillus bulgaricus. Всяка лъжица е истинско удоволствие – гъсто, кремообразно и освежаващо, идеално за закуска или като добавка към всяко ястие.

Банският чомлек е традиционно българско ястие, характерно за региона на Банско. Приготвя се бавно в глинен съд с телешко месо, картофи, лук, чесън и ароматни подправки. Готви се с часове, което му придава неповторим вкус и крехкост. Това ястие е символ на домашния уют и гостоприемството на банскалии.

Банска капама е традиционно пиринско ястие, което съчетава кисело зеле, ориз и няколко вида месо — свинско, телешко, пилешко и кървавица. Всичко се реди пласт по пласт в глинен съд, подправя се с бахар, дафинов лист и кимион, и се пече бавно във фурна за няколко часа. Истински празник на вкусовете!