Банска капама

Банска капама е традиционно пиринско ястие, което съчетава кисело зеле, ориз и няколко вида месо — свинско, телешко, пилешко и кървавица. Всичко се реди пласт по пласт в глинен съд, подправя се с бахар, дафинов лист и кимион, и се пече бавно във фурна за няколко часа. Истински празник на вкусовете!